Expressrezept – Kleiner Mitternachtssalat

in Essen & Trinken  3 comments
Jul 9th
20140709-233517-84917257.jpg

Für zwei Personen

Für den Salat:
Eine Schale Salatmischung (hier: asiatischer Salatmix mit essbaren Blüten)
1/2 Gurke
Tomaten (nach Belieben)
Rote Zwiebel (nach Belieben)
1 Dose Cannellini Bohnen

Salat waschen und trocken schleudern, Bohnen in einem Sieb waschen, bis sie nicht mehr „schleimig“ sind, Alles auf einem tiefen Teller dekorieren.

Dressing:
100 ml Olivenöl
25 ml Apfelessig
25 ml Ketchup
1 Tl getrockneter Estragon
1 El Zitronensaft
1 Tl Ahornsirup (alternativ Agavendicksaft o. Reissirup)
Salz & Pfeffer

Alles für das Dressing in den Mixer knallen, anschalten, und anschliessend über dem angerichteten Salat verteilen.
Guten Appetit!

3 Comment on “Expressrezept – Kleiner Mitternachtssalat

Kommentar verfassen